Mała Akademia Mistrzostwa Zawodowego na targach SweetTARG 2013

W marcu w Katowicach odbędą się jedne z największych i najbardziej prestiżowych targów cukierniczych, piekarskich i lodziarskich SweetTARG. W ciągu trzech dni od 3 do 5 marca Katowice zostają branżową stolicą polski. Dla środowiska branżowego jest to miejsce gdzie koniecznie trzeba zaistnieć. Targi to jednak nie tylko ekspozycje i stanowiska wystawiennicze lecz również spotkania panelowe, pokazy profesjonalistów i rywalizacja o miano mistrzów w gronie uczniów w zawodach cukiernika i piekarza.

 

Konferencje i panele

Wzorem lat ubiegłych targi są sposobnością nie tylko do zaprezentowania się wszystkim wiodącym na rynku firmom produkcyjnym i handlowych lesz również do przeprowadzenia licznych konferencji, paneli i spotkań z osobami znaczącymi w środowisku, dla którego kierowane są Targi. W tym roku przewidziano między innymi spotkania panelowe o bardzo szeroko ujętej tematyce. Na szczególną uwagę zasługuje prelekcja zatytułowana „Zastosowania technologii teleinformatycznych w produkcji piekarskiej, cukierniczej i lodziarskiej” przygotowana przez prezesa firmy Ai-Solution Tomasza Kostka który przedstawi możliwości jakie niosą ze sobą najnowocześniejsze zdobycze cyfryzacji wprowadzane do procesów produkcyjnych. Należy nadmienić że związany z Małą Akademią Mistrzostwa Zawodowego zespół programistów Ai-Solution jest zaangażowany w projekt Almanach Cukierniczo Piekarski, którego celem jest opracowanie aplikacji pierwszego e-podręcznika do nauki zawodu cukiernika i piekarza.

Konfrontacje Mistrzów

Pierwszy dzień targowy to również sposobność do uczestnictwa w nadzwyczajnym wydarzeniu jakim będą prezentacje technologiczne przeprowadzane przez przedstawicieli wiodących na polskim rynku firm produkcyjnych, handlowych oraz wybitnych rzemieślników.

Podczas sześciu godzin pokazów zaprezentują się takie znane postacie mistrzów współpracujących z MAMZ w latach 2010 - 2012

Tomasz Kaszuba (Backaldrin)	Dariusz Kowalczewski (Savpol)	Daniel Waliszewski (Eco Trade)	Zbigniew Droś (Credin)
Karol Nowicki (Dossche Mills)	Krzysztof Wysłucha (Cukiernia Wysłucha)	Piotr Burzawa (Cukiernia- Piekarnia Buła)	Aleksander Granieczny (Baker)

Spotkanie mistrzów będzie sposobnością do zaprezentowania odwiedzającym targi wybranych przez uczestników „konfrontacji” technik i technologii produkcji asortymentu cukierniczego i piekarskiego.

Młodzieżowa rywalizacja

Mała Akademia Mistrzostwa Zawodowego kolejny już raz zagości na katowickich targach. MAMZ została wytypowana do organizacji ogólnopolskiego konkursu kierowanego do uczniów kształcących się w zawodzie cukiernik i piekarz. Partnerami MAMZ, współorganizującymi tegoroczne prezentacje są portal branżowy DlaPiekarzy.pl oraz firma SAVPOL. Konkurs „II Zespołowe Mistrzostwa Młodych Cukierników i Piekarzy” będzie miał miejsce w dniach 4 - 5 marca 2013 czyli podczas drugiego i trzeciego dnia Targów. W ubiegłej edycji katowickich targów, organizowane przez akademię konkursy przyciągnęły rzesze zwiedzających, a prezentowane na konkursowym stoisku uczniowskie prace zapierały dech nawet doświadczonym cukiernikom. W obecnej edycji poprzeczka jest postawiona jeszcze wyżej. Konkurs zostanie poszerzony o część piekarską, więc obok tortów i deserów staną wspaniałe, nawiązujące do polskiej tradycji bochenki chleba Dodatkowe informacje i zgłoszenia uczestników dostępne są na stronie Małej Akademii Mistrzostwa zawodowego: www.mamz.pl

  ...Zobacz harmonogram imprez towarzyszących targom SweetTARG 2013

  ...Projekt stoiska targowego MAMZ

  ...Regulamin Zespołowych Mistrzostw Młodych Cukierników

  ...Formularz zgłoszeniowy

  ...Zapotrzebowanie na surowce i półprodukty
 

_________________________________________________________________________________________________________________________________________